Lisbeth Russo tager os fra den etruskiske civilisations grundlǽggende kulinariske betydning og de antikke romeres overvǽldende festmǻltider og bordskikke, over kirkens indflydelse på spisevaner med munke og middelalder, til arabernes indflydelse, renaissancen og opdagelsen af Amerikas nye råvarer, forbi pavelig overdådighed for at ende ved det nuværende Italiens mangfoldige regionale køkken, slowfood og fastfood.

Lisbeth Russo  er underviser i italiensk, blandt andet  i FOF, og har boet i Italien i over 30 år,  hvor hun blandt andet havde cateringservice til udenlandske ambassader i Rom, og i øvrigt har arbejdet indenfor hotel og restaurationsbranchen, som restaurant og eventmanager. Hun har arbejdet med kurser “ regional kǿkkenskole “og organiseret historiske middage. I Danmark har hun udover at undervise i italiensk tilrettelagt og ledet sprog og kulturrejser til Italien.

Vi slutter som sædvanligt aftenen med et glas vin og en bid brød.